“위생이 곧 실력입니다. 조리사의 기본은 깨끗한 손끝에서 시작됩니다.”
음식의 맛만큼 중요한 것이 바로 **‘위생’**입니다.
조리사라면 누구나 정기적으로 받아야 하는 조리사 위생교육,
단순한 형식이 아니라 식품 안전과 국민 건강을 지키는 필수 과정이에요.
🧾 1️⃣ 조리사 위생교육이란?
조리업에 종사하는 사람이 식품위생법 제56조에 따라
정해진 기간마다 반드시 이수해야 하는 법정 의무교육입니다.
이 교육은 식품안전관리·위생관리·식중독 예방 등
현장에서 꼭 필요한 내용을 중심으로 진행됩니다.
| 🔸 교육명 | 조리사 위생교육 |
| 🔸 교육대상 | 조리사 자격증 보유자 |
| 🔸 주관기관 | 한국식문화직업전문학교 / 대한영양사협회 / 각 지역 위생교육기관 |
| 🔸 법적근거 | 식품위생법 제56조 및 시행규칙 제50조 |
| 🔸 교육주기 | 매년 1회 (정기 위생교육) |
| 🔸 교육방법 | 집합교육 / 온라인교육 선택 가능 |
💡 신규 자격증 취득자는 반드시 “신규위생교육” 이수 후 근무 가능!
👩🍳 2️⃣ 교육 대상자 구분
| ✅ 신규 위생교육 | 처음 조리사 자격을 취득한 사람 (취업 전 필수) |
| 🔁 정기 위생교육 | 매년 1회 주기적으로 받아야 하는 교육 |
| 🚫 면제 대상 | 최근 1년 내 동일·유사 교육 이수자, 휴직자 등 |
💬 예: 2024년 5월 자격 취득 → 2025년부터 매년 정기교육 이수!
💻 3️⃣ 교육 신청 방법
✅ ① 온라인 신청 (간편 & 빠름)
1️⃣ 한국식문화직업전문학교 홈페이지 접속
👉 https://www.kfsh.or.kr
2️⃣ ‘조리사 위생교육’ 메뉴 선택
3️⃣ 회원가입 및 본인 인증
4️⃣ 교육 일정 선택 후 결제
5️⃣ 온라인 수강 및 이수증 발급
☎️ ② 전화 예약
- 조리사 위생교육 담당기관 문의
(한국식문화직업전문학교 ☎ 02-2677-5559)
🏫 ③ 현장 접수
- 각 지역 조리사협회, 위생교육센터 방문 신청 가능
💡 교육 시 신분증, 조리사 자격증, 결제내역 확인 필수!
💰 4️⃣ 교육비 및 시간
| 💻 온라인교육 | 약 10,000~15,000원 | 약 3시간 | PC·모바일 가능 |
| 🏫 집합교육 | 약 15,000~20,000원 | 약 4시간 | 지정 교육장 방문 |
💡 일부 지방자치단체는 무료 또는 할인 지원 제도 운영 중입니다.
📚 5️⃣ 교육 내용
| 🧼 식품위생관리 | 조리도구 세척·소독, 교차오염 예방 |
| 🍱 식중독 예방 | 주요 원인균, 보관 온도, 조리법 관리 |
| 👩🍳 개인위생관리 | 복장, 손 위생, 위생수칙 |
| 🏢 영업장 관리 | 위생점검 대응, 청결 관리 |
| 🌿 친환경 조리 | 잔반 줄이기, 위생적 조리환경 조성 |
💬 교육 후 “위생교육 이수증”이 발급되며, 식품위생 관련 업무 종사 시 필수 제출 서류로 사용됩니다.
⚠️ 6️⃣ 미이수 시 불이익
| ⛔ 과태료 부과 | 교육 미이수 시 최대 30만 원 이하 과태료 |
| 🚫 자격정지 | 지속 미이수 시 조리사 자격정지 처분 가능 |
| ⚠️ 행정 불이익 | 식품위생업소 영업 신고·갱신 시 불이익 발생 |
💡 정기교육 기간(매년 1.1~12.31) 내 반드시 이수해야 합니다!
🧾 7️⃣ 교육이력 확인 방법
✅ 한국식문화직업전문학교 접속
→ 마이페이지 → ‘나의 교육이력 조회’
→ 최근 교육 내역 및 유효기간 확인 가능
또는 문자 알림 서비스를 신청해
다음 교육 시기 도래 시 자동 안내받을 수 있습니다 📱
✨ 한 줄 요약
“조리사는 위생이 곧 실력!”
매년 조리사 위생교육으로
안전한 식문화와 신뢰받는 조리사가 되세요 👩🍳💫